【吃货圣经】福鼎40款“此生必吃”美食推...

辉煌根本不在于行走,而在于亲身体验,在2014年12月15日,我花费5天和朋友去了福鼎

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去过45城市,遍布13国家,19景点

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  图文:凯德印象

  对于一个吃货来说,去旅游的重点不在购物和观光,最吸引他们的当然是吃吃喝喝!福建与浙江交界的福鼎,城市不大,美食小吃却丰富得让人咂舌。这个深受道、佛、儒文化影响的城市,饮食文化也是源远流长,小吃多以本地特产为原料,以传统手工制作。大街小巷布满小吃摊和小吃店,吃上一周都不会重。以下这40款福鼎“此生必吃”美食请一定要收藏进你的旅游清单。

  

  很多人都知道福鼎肉片,其实福鼎依山傍海,食材非常丰富,除了肉片,海鲜、水果、蔬菜异常丰富!福鼎美食和小吃从形态上看,到是应有尽有。从大酒楼、夜排档到流动点,在这里最不需要担心的就是吃。在这座美食不夜城,你可以尽情地从天黑吃到天亮。

  1. 福鼎肉片,酸酸辣辣,肉片爽口弹牙。江滨美食街上的鼎派、再一碗的肉片口感都不错。平均8元一碗。

  

  2. 褚记鸡翅膀,百年老字号,家族生意,福鼎本地最出名的鸡翅膀,肉质紧实,却又丝丝入味。4.5元一只。

  

  3. 硤门飞蚶肉质非常鲜美,肉含多量蛋白质和维生素,血液中含有血红素、呈红色,因而又称“血蚶”。推荐石湖小区海鲜一条街的海鲜店。

  

  4. 上过央视美食节目的水煎包,倒扣着装盘,薄薄一层皮,形状像金黄的菊花,皮薄馅大,汤汁浓郁。东源大酒店的水煎包绝对不能错过。

  

  5. 福鼎盛产槟榔芋,个头巨大。于是用芋头做的菜琳琅满目,品种繁多,而本地人最喜欢的就是挂霜芋。简单油炸然后撒一层糖霜。北市场上小摊零售23元一斤。

  

  6. 邱记小笼珍珠包,小巧玲珑迷你可爱,使用独特的良姜叶垫底蒸熟, 有淡淡的沙姜的香味。6元一笼。

  

  7. 颜色讨喜的香芋丸,口感Q弾爽口,软软糯糯的,又不像汤圆,加了本地出产的紫菜,酸酸辣辣的口感,很特别。鼎派扁肉,7元一碗。

  

  8. 江祥金鱼片,始创于1940年,鮸鱼片15元,鱼丸燕丸12元,肉筋15元。鱼片弹牙,肉筋鲜美,肉丸燕丸爽口。配上香菜和米醋,赞!

  

  9. 带鱼笋片汤,炸过的带鱼,混着本地竹笋做的汤,加了地瓜粉,有点稠稠的,不腥很鲜。鼎粉靓汤,5元一碗。

  

  10. 吃得惯大肠的吃货绝对不能错过,阿青大肠粉,9元,大肠鲜滑,酸菜酸爽。加上本地黄椒,酸酸辣辣。

  

  11. 鱼片江,始于上世纪三十年代,通过木槌反复敲打鱼肉,并与木薯粉混合,使得鱼肉更Q弹,富有韧性。主打鳗鱼片,13元一份。肉片10元。

  

  12.陈上屹牛肉粉,12元一份。牛肉熬制的老汤底,醇厚鲜美,本地人喜欢放香菜和黄椒。

  

  13. 老字号米糕,在市府路上开了十几年的摊档,老夫妻俩轮流守摊,黑米糕2元,红糖米糕2元。

  

  14.街头巷尾的小吃,萝卜丝饼,芋头饼,猪肉饼,是用各种食材浇上米浆炸的,可好吃外酥里嫩。资国寺门口摊档萝卜丝饼值得推荐。

  

  15.前岐三角饺子,从爷爷那辈开始,使用糯米新米粳米三种米做面,五花肉虾米干贝香菇葱做馅,本地人家中喜事都会帮衬。2.5元一个。

  

  16. 河豚干,新鲜河豚晒干,然后蒸熟。本身并不做太多调味,配着蒜头黄椒蘸酱,调动你舌头所有味蕾。老福鼎海鲜酒楼值得一试。

  

  17. 黄记馄饨王,中山北路,老街最北,一百多年历史,只一种鲜肉馄饨,属于小馄饨,配上本地紫菜,味道偏甜,大20,中15,小10。

  

  18. 生拌蟹。将活蟹宰杀清洗之后马上开始腌制,加了许多蒜蓉、剁椒去腥,口味上可能辣的有些凶猛,但是只要你敢吃,这菜绝对不会让你失望滴!石湖海鲜大排档。

  

  19. 福鼎在海边,生蚝并不贵,来了这里绝对可以敞开肚子吃。新鲜生蚝,个大肥美。石湖海鲜排档美食街老福鼎等都可以吃到。

  

  20. 俗称地瓜丸,福鼎本地平民小吃,可是当年习大大都爱吃的呢。南大路,北门市场等地都有小摊出售。

  

  21. 淡菜汤。这淡菜可一点都不淡哦。青口煮汤,个头很大,并不用特别复杂的烹调,因为青口非常新鲜,汤甘甜鲜美。农贸市场或者石湖小区排挡街都有野生的淡菜(贻贝)。

  

  22. 很文艺的一道菜,盘菜问路,块茎类植物形似盘状,故俗称“盘菜”。做法很简单,盘菜切片,煮熟后点鱼露,盘菜的清甜配合鱼露的鲜味,必尝。老福鼎,东源等酒店都有这道菜。

  

  23. 普普通通的店面,只卖一种早餐水粉。每天卖出上千碗水粉,年收入百万!每天现场自制,滑滑的水粉,加上福鼎肉片和牛肉。阿楚早餐水粉,8-12元。

  

  24. 台峰九稳包,番薯切皮洗净煮熟,凉后拌上番薯粉搅匀,碾成泥状做成长形饺子,放入红糖或白糖、花生仁、芝麻、葱头油等做成的馅,再放入蒸笼里蒸上15-20分钟,便成了香喷喷的九稳包。北市场和市府路上偶尔出现的神秘小吃。

  

  25. 肉燕,完整的名字是燕皮饺,福鼎的肉燕真正是皮薄馅大,而且很有嚼劲。选城、邱记等的肉燕都是招牌10元/碗

  

  26. 肉片海鲜吃腻了,那就到太姥山上的白云寺吃一次斋菜,观音菜一定要试一试,清淡下火,柴火铁锅现炒。

  

  27. 煎饺吃的多了,可是裹了鸡蛋液的煎饺却是福鼎这里的独特小吃,配上陈醋,蛋香,肉香,油香,香味阵阵。8元一份,选城出品。

  

  28. 在福鼎想吃个海鲜火锅,那么可以来试试最多本地人来的这家,好汤水火锅,东西很丰富,海鲜肉丸青菜,人均15元/份

  

  29. 中国最美海岛嵛山岛其实也是在福鼎,船开车去半小时就到,岛上的水晶虾皮,真正的纯天然无污染,40元一斤,一定要带一点回去。

  

  30. 据说申请了专利的乌米饭,福鼎的畲族人制作的传统小吃,就在太姥山园区大门口。包装的非常精美,袋子真的可爱翻了。

  

  31. 北门市场锅边糊,柴火大锅,米浆沿着锅边慢慢倒入,遇热水成糊,2.5元/碗。

  

  32. 北市场锅边糊的最佳搭档白粿1元/3个,类似年糕,圆形的用酱油炒过。

  

  33. 北市场的光饼1元/个是本地人特别爱吃的一种小吃,小小的店面也已经有几十年历史,除了光饼还有果饼2.5元/个,马蹄酥1元/个。

  

  34. 捞运糍,名字和运气有关,吃了估计有好运吧,古城南路,南大路上许多摊档都有卖,2元/个

  

  35.鱼冻肯定是海边城市的特色了,福鼎的鮸鱼冻,吃起来很有弹性,鱼肉不腥。鱼片江,8元/碗。

  

  36.福鼎的花生汤,口味要淡许多,没那么甜,算是不错的小吃之余的甜品。嘟嘟冷饮 4元/碗。

  

  37. 传统太平蛋,太平蛋又称黄金蛋,寓意着平安、健康、如意。鸡蛋油炸做汤,属于传统的福鼎喜事摆酒的例盘。东源大酒店还能吃到这个记忆中的味道。

  

  38. 醉蟹,酒味适中,螃蟹新鲜,当然你要肠胃好,就可以放开了好好吃。福鼎的螃蟹供应丰富,石湖海鲜排档,东源大酒店都有这道菜。

  

  39.三丝羹。高汤烧好,将笋丝、干贝丝、蟹肉丝放入调味勾芡,出锅前放点蛋清即可。

  

  40. 街边最平民的小吃,福鼎夜晚的街边小吃出现最多的,马蛋2元/个 白糖煎2.5元/个。古城南路,北市场,南大路都有小摊出售。

  

  对于一个吃货来说,仅仅40道菜怎么能让他们满足呢,更何况福鼎可是当年习大大工作过好多年的地方啊,当然要跟着习大大的步伐,将所有美食都吃个够。别急,手绘美食地图一份奉上,请边吃边走!

  

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发布时间:2015/2/3 14:08:35

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